Dhapure! Mak Esshi

Ada yang sudah nonton Gordon Ramsay: Uncharted yang ditayangkan National Geography? Seri ini menjadi trending, karena si Masterchef dunia mampir ke Sumatera Barat untuk membuat rendang. Tak hanya membuat rendang, Gordon ditantang oleh Chef Legendaris Indonesia, William Wongso, untuk membuat rendang, dan akan dinilai oleh Gubernur Sumatera Barat itu sendiri. Inti acaranya seperti itu. Namun kita akan disajikan berbagai macam pemandangan yang luar biasa. Hal yang gue suka dari tayangan dokumenter khas National Geography adalah penyajian gambar yang luar biasa. Mata gue benar-benar dimanjakan dengan warna-warna apik, scene-scene yang memukau, dan juga alur cerita yang menarik.  Ini mungkin basically karena gue suka ama alam sih ya. Tak hanya penyajian alam Sumatera Barat yang memukau, sedikit banyak Gordon juga memberikan resep dan juga cara untuk membuat rendang yang baik. Kalau katanya pak William Wongso: yang penting karamelisasinya .  Gue gak bisa berkata banyak mengenai seri...

Hi! Chef Esshi balik bawa resep schootel tahu jamur kearifan lokal, alias pepes tahu jamur 😂😂 Penampakannya mirip schootel soalnya ditaruh di wadah, bukan pakai daun pisang. Well, ini sebenarnya sebuah ketidak sengajaan. Gue kira si daun pisang masih ada. Ternyata sudah habis dipake bikin lontong beberapa hari yang lalu. Ya sudahlah. Pakai cup aja. Eh malah penampakannya macam dessert box/schootel 😂😂 Okay so without further talks, let's peek the recipe! (Ps. If you aren't speak/familiar with Indonesian language, I put the recipe and steps at the end of the post. Just scroll down until the end of the post.) Bahan yang dibutuhkan apa saja? 300 gr tahu putih 100 gr jamur tiram, potong sesuai selera 3 lembar daun salam, sobek-sobek 1 genggam daun kemangi 1/2 sdt garam (saya pakai garam less sodium, jadi sedikit saja sudah berasa) 1/2 sdt gula pasir 1/2 sdt kaldu jamur 1 butir telur 8 buah cabe rawit (untuk topping) 2 cup plastik food grade / aluminium foil...